Witte chocolademousse met gekonfijte citroen
Nagerecht
4 pers.
ca. 20 min
Frans
Ingrediënten
1 citroen
50 gram suiker
2 blaadjes gelatine
75 milliliter melk
150 gram witte chocolade (in stukjes)
2 plakken chocoladecake (verkruimeld)
2 eetlepels rum
200 milliliter slagroom
Bereidingswijze
1. Snijd de schoongeboende citroen in dunne plakken. Verwarm suiker en water tot de suiker is opgelost.
2. Laat dit iets inkoken, leg de citroenplakjes erin en kook zachtjes 5 minuten. Schep de citroen eruit en laat afkoelen.
3. Week de gelatine in koud water. Verwarm de melk en laat de chocolade hierin al roerend smelten.
4. Knijp de gelatine uit en los deze op in het warme chocolademengsel. Laat iets afkoelen tot een lobbig mengsel.
5. Verdeel de chocoladekruimels over de bodem van de glazen. Sprenkel de rum erover.
6. Spatel de slagroom door het chocolademengsel en schep de mousse in de glazen.
7. Laat ze in de koelkast opstijven (dit kan allemaal een dag van tevoren).
8. Serveer het dessert gegarneerd met de citroenplakjes, eventueel gehalveerd.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
520 kcal
Vetten
34 gram
Waarvan verzadigd vet
20 gram
Koolhydraten
44 gram
Eiwitten
6 gram
Meer recepten in de categorie