Witte-chocolademousse met sinaasappel
Nagerecht
2 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
3 blaadjes gelatine
100 gram witte chocolade (fijngehakt)
1 eetlepel melk
200 milliliter slagroom
2 eetlepels suiker
1 eetlepel sinaasappellikeur
1 theelepel sinaasappelrasp
2 eiwitten
1 handje gekonfijte sinaasappelsnippers (om te garneren)
Bereidingswijze
1. Vet de puddingvorm in.
2. Laat de gelatine weken in ruim water.
3. Smelt de chocolade au bain-marie.
4. Verwarm de melk. Knijp de gelatine uit en laat oplossen in de melk. Klop dit met een garde door de chocolade.
5. Klop de slagroom stijf met de suiker, likeur en sinaasappelschil. Schep de chocolade hier rustig doorheen.
6. Klop de eiwitten stijf met een snufje zout en spatel voorzichtig door de chocoladeroom.
7. Giet de mousse in de puddingvorm en laat afgedekt minimaal 4 uur opstijven in de koelkast.
8. Zet de vorm heel kort in een laagje heet water en stort de mousse op een plat bord.
9. Decoreer met gekonfijte sinaasappelschilletjes.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
245 kcal
Vetten
18 gram
Waarvan verzadigd vet
11 gram
Koolhydraten
16 gram
Eiwitten
4 gram
Meer recepten in de categorie