Witte wijn-saffraansaus
Bijgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Frans
Ingrediënten
10 saffraandraadjes
200 witte wijn
1 ui (gesnipperd)
1 eetlepel boter
200 milliliter visfond
200 milliliter kookroom
Bereidingswijze
1. Laat een buisje saffraan weken in de wijn. Fruit een gesnipperde ui in de boter glazig en blus af met de wijn.
2. Laat voor de helft inkoken en giet hier de visfond en de kookroom bij.
3. Laat dit op een middelhoge stand een paar minuten zachtjes koken. Breng de saus op smaak met zout en versgemalen peper.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
180 kcal
Vetten
13 gram
Waarvan verzadigd vet
8 gram
Koolhydraten
4 gram
Eiwitten
2 gram
Meer recepten in de categorie