Witvis met wortel-preirösti
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Mediterraans
Ingrediënten
6 eetlepels olijfolie
2 winterwortels (geschrapt, grof geraspt)
2 preien (in smalle ringen)
2 vastkokende aardappels (geschild, grof geraspt)
400 gram diepvrieskoolvisfilets (ontdooid)
25 gram boter
0.5 citroenen (schoongeboend, uitgeperst, schil geraspt)
0.5 citroenen (in parten, schoongeboend)
2 eetlepels peterselie (gehakt)
Bereidingswijze
1. Verhit 3 eetlepels olijfolie en roerbak hierin op middelhoge stand de winterwortel, de prei en de aardappel met zout en peper 10-12 minuten.
2. Dep de vis droog en strooi er zout en peper over. Verhit de rest van de olie en bak hierin de vis 3 minuten per kant.
3. Schep de vis uit de pan en houd even warm.
4. Voeg de boter bij de olie. Voeg het citroensap en de citroenrasp met de peterselie toe.
5. Serveer de vis met de citroenjus bij de rösti en leg de citroenparten erbij.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
340 kcal
Vetten
21 gram
Waarvan verzadigd vet
6 gram
Koolhydraten
15 gram
Eiwitten
19 gram
Meer recepten in de categorie