Wolkeneitjes met parmaham en gruyère
Ontbijt
4 pers.
ca. 10 min
Europees
Ingrediënten
4 eieren
3 plakken parmaham (fijngehakt)
50 gram gruyère (geraspt)
2 lente-/bosuitjes (in dunne ringetjes)
4 eetlepels peterselie (fijngehakt)
0 peterselie (om te garneren)
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 225ºC. Splits de eieren en zorg ervoor dat de dooiers heel blijven.
2. Klop de eiwitten stijf met een snufje zout. Spatel de ham, kaas, bosui en peterselie voorzichtig erdoor.
3. Lepel het eiwitmengsel in 4 hoopjes op de bakplaat. Duw met een lepel de hoopjes in om een soort wolkje te vormen met een kuiltje aan de bovenkant. Hier komt later de eidooier in.
4. Bak 6-8 minuten in de oven. Leg voorzichtig de eidooiers in de kuiltjes en bak weer 2-4 minuten in de oven. Garneer met peterselie en serveer direct.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
145 kcal
Vetten
10 gram
Waarvan verzadigd vet
5 gram
Koolhydraten
1 gram
Eiwitten
12 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie