Wortel-courgettetaartjes
Voorgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Mediterraans
Ingrediënten
3 wortels (geschrapt)
1 courgette (in de lengte gehalveerd)
4 plakjes bladerdeeg (ontdooid)
4 eetlepels pesto
2 eetlepels olijfolie
0 basilicum
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 180ºC.
2. Schaaf de wortels en courgette met een dunschiller of kaasschaaf in linten.
3. Duw de plakjes bladerdeeg in de taartvormpjes en prik met een vork gaatjes in de bodem. Snijd het overtollige deeg af. Bestrijk de binnenkant van de taartjes met de pesto.
4. Rol de linten wortel en courgette op als kleine roosjes en druk deze roosjes in het bladerdeeg. Besmeer de roosjes met wat olijfolie bak de taartjes circa 25 minuten in de oven. Garneer met basilicum.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
335 kcal
Vetten
23 gram
Waarvan verzadigd vet
9 gram
Koolhydraten
25 gram
Eiwitten
6 gram
Meer recepten in de categorie