Wortel-halwa
Nagerecht
6 pers.
ca. 120 min
Indiaas
Ingrediënten
1 liter melk
500 gram wortels (geraspt)
200 gram suiker
1 theelepel kardemompoeder
4 eetlepels boter
3 eetlepels griesmeel
4 eetlepels cashewnoten
2 eetlepels rozijnen
Bereidingswijze
1. Verhit de melk in een pan en breng op een lage stand aan de kook. Laat circa 30 minuten inkoken. Voeg de wortel, suiker en kardemom toe. Kook circa 1 uur en roer regelmatig door.
2. Verhit 1 eetlepel boter in een pannetje en bak hierin de griesmeel in 3-4 minuten lichtbruin. Voeg toe aan het melk-wortelmengsel. Roer goed door en kook nog circa 5 minuten langer. Neem de pan van de warmtebron en schep de halwa in kommen.
3. Verhit de rest van de boter in een koekenpan en bak hierin de cashewnoten circa 5 minuten. Voeg dan de rozijnen toe en bak tot de rozijnen iets dikker worden. Schep dit mengsel over de halwa en serveer direct.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
400 kcal
Vetten
16 gram
Waarvan verzadigd vet
8 gram
Koolhydraten
54 gram
Vezels
3 gram
Eiwitten
9 gram
Meer recepten in de categorie