Wortelchutney
Bijgerecht
1 pers.
ca. 20 min
Indiaas
Ingrediënten
1 eetlepel olijfolie
1 ui (gesnipperd)
350 gram wortels (geraspt)
0.5 theelepels kurkuma
0.5 theelepels chilipepervlokken
1 theelepel korianderzaad
200 milliliter appelazijn
100 gram rietsuiker
2 eetlepels verse dille (gehakt)
Bereidingswijze
1. Verhit de olie en bak hierin de ui glazig. Voeg de wortel, specerijen, azijn en suiker toe en laat op een lage stand inkoken.
2. Roer regelmatig door zodat alles gelijkmatig gaart. Neem de pan van de warmtebron en roer de dille erdoor.
3. Schep het mengsel in een potje en laat afkoelen.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
695 kcal
Vetten
12 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
127 gram
Vezels
12 gram
Eiwitten
5 gram
Meer recepten in de categorie