Wortelgratin
Bijgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Frans
Ingrediënten
1 kilogram winterpeen (geschild)
2 teentjes knoflook (in plakjes)
1 theelepel gedroogde rozemarijn
500 milliliter volle melk
4 takjes tijm (gerist)
250 gram crème fraîche
100 gram oude kaas (geraspt)
Bereidingswijze
1. Schaaf de wortels in dunne plakjes. Meng ze met de knoflook en rozemarijn in een hapjespan en bestrooi met zout. Giet de melk over de wortels, breng aan de kook en laat afgedekt circa 15 minuten zachtjes stoven. Verwarm de oven voor op 200ºC.
2. Schep de wortels met een schuimspaan uit de melk in de ovenschaal en bestrooi met peper en de tijm. Klop de crème fraîche los met 4 eetlepels van de melk uit de pan en giet dit over de wortels. Schud een beetje met de schaal om alles goed te verdelen. Bestrooi met de kaas en bak de gratin in het midden van de oven in circa 20 minuten goudbruin.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
435 kcal
Vetten
31 gram
Waarvan verzadigd vet
20 gram
Koolhydraten
21 gram
Vezels
7 gram
Eiwitten
13 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie