Wortelhummus
Voorgerecht
4 pers.
ca. 15 min
Midden-Oosters
Ingrediënten
150 gram winterpenen (geschild, in stukken)
400 gram kikkererwten (blik)
1 theelepel komijnzaad
1 teentje knoflook
2 eetlepels citroensap
4 eetlepels sesamzaad
100 milliliter olijfolie
Bereidingswijze
1. Stoom de winterpeen in circa 8 minuten gaar. Pureer de wortel glad met de kikkererwten, komijn, knoflook, het citroensap en sesamzaad.
2. Giet langzaam al purerend de olijfolie erbij. Breng de hummus op smaak met zout en peper. Serveer met Turks brood.
Meer recepten in de categorie