Wortelsalade met krenten, dadels en walnoten
Voorgerecht
4 pers.
ca. 15 min
Midden-Oosters
Ingrediënten
500 gram wortelreepjes (koelvers)
100 gram krenten
50 gram walnoten (geroosterd, grof gehakt)
6 dadels (in reepjes)
0.5 sinaasappels (sap)
2 eetlepels wittewijnazijn
1 eetlepel yoghurt
1 theelepel mosterd
4 eetlepels olijfolie
Bereidingswijze
1. Schep in een grote kom de wortelreepjes om met de krenten, walnoten en dadels.
2. Klop een dressing van het sinaasappelsap, de wittewijnazijn, yoghurt, mosterd en olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Schep de dressing door de salade en laat minimaal 10 minuten intrekken. Schep alles voor het serveren nog eens om.
Meer recepten in de categorie