Wortelsoep voor Ozosnel
Lunch
2 pers.
ca. 30 min
Nederlands
Ingrediënten
2 eetlepels olie
1 ui (gesnipperd)
500 gram wortels (geschild, in kleine blokjes)
300 milliliter groentebouillon
0 verse peterselie (gehakt)
Bereidingswijze
1. Fruit de ui in een paar eetlepels olie en voeg daar de wortelblokjes aan toe.
2. Voeg de groentebouillon toe en laat circa 10 minuten koken tot de wortel zacht genoeg is om te pureren.
3. Pureer de soep met een staafmixer en breng op smaak.
4. Bestrooi met verse krulpeterselie en serveer met soepstengelstafjes (zie tip).
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
190 kcal
Vetten
11 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
16 gram
Eiwitten
2 gram
Meer recepten in de categorie