Wrap met rosbief en sinaasappelsalsa
Lunch
4 pers.
ca. 20 min
Mexicaans
Ingrediënten
4 tortillawraps (25 cm ø)
4 eetlepels pindakaas
4 eetlepels chilisaus
12 plakken rosbief (vleeswaren)
75 gram gemengde bladsla
1 winterwortel (geschrapt, geraspt)
2 sinaasappels (geschild, in kleine stukjes)
1 rode peper (fijngehakt, zonder zaadjes)
1 kleine rode ui (gesnipperd)
2 eetlepels verse koriander (gehakt)
2 eetlepels olijfolie
Bereidingswijze
1. Verwarm de tortilla's afgedekt 2 minuten op 800 Watt in de magnetron of in een hete koekenpan zodat ze wat soepeler worden.
2. Bestrijk de tortilla's met de pindakaas en verdeel de chilisaus erover. Leg de plakken rosbief erop met daarop een pluk sla en de wortel.
3. Rol strak op en snijd de wraps schuin doormidden.
4. Snijd de schil dik van de sinaasappels. Snijd de partjes tussen de vliesjes uit en snijd deze in kleine stukjes.
5. Meng alle ingrediënten voor de sinaasappelsalsa en serveer de wraps met de salsa.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
465 kcal
Vetten
20 gram
Waarvan verzadigd vet
3 gram
Koolhydraten
51 gram
Eiwitten
17 gram
Meer recepten in de categorie