Yakitori
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Aziatisch
Ingrediënten
100 milliliter saké
100 milliliter sojasaus
3 eetlepels mirin
2 eetlepels bruine suiker
2 eetlepels sesamzaad
600 gram kipdijfilets
0 zonnebloemolie
4 lente-/bosuitjes (in ringen)
Bereidingswijze
1. Week de spiesen in koud water om verbranden te voorkomen. Breng de saké (Japanse rijstwijn), sojasaus, mirin (zoete rijstwijn) en suiker aan de kook. Laat op een lage stand indikken tot een stroperige saus. Roer af en toe door. Rooster het sesamzaad in een droge, hete koekenpan.
2. Snijd de kip in stukjes van 2 cm.Bestrooi met zout en rijg aan de prikkers. Verhit een barbecue of grillpan. Bestrijk de vleesstokjes met zonnebloemolie en leg ze op het rooster of in de grillpan.
3. Schroei dicht en bestrijk het vlees dan met de marinade. Bestrijk en draai 5-6 keer tot de spiesjes in 8-10 minuten een mooie kleur hebben en gaar zijn. Bestrooi met de bosui. en het sesamzaad. Serveer de overgebleven marinade als sausje erbij.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
525 kcal
Vetten
32 gram
Waarvan verzadigd vet
8 gram
Koolhydraten
26 gram
Vezels
1 gram
Eiwitten
29 gram
Zout
5 gram
Meer recepten in de categorie