Yoghurt-tiramisu met stroopwafels
Nagerecht
1 pers.
ca. 30 min
Nederlands
Ingrediënten
2 pakjes stroopwafels
5 eetlepels amandellikeur
75 gram boter
9 blaadjes witte gelatine (18 g)
50 milliliter sterke koffie
5 vanilleyoghurt
250 milliliter slagroom (stijfgeklopt)
1 theelepel cacaopoeder
1 theelepel kaneelpoeder
Bereidingswijze
1. Verkruimel 1 pakje stroopwafels in een keukenmachine
2. Smelt de boter en meng deze met 2 eetlepels likeur door de koekkruimels
3. Verdeel het kruimelmengsel over de springvormbodem en druk dit goed aan met de bolle kant van een vochtige lepel
4. Halveer de rest van de stroopwafels en zet deze iets overlappend naast elkaar langs de rand van de vorm, met de snijkant op de koekbodem
5. Breek de stroopwafels die over zijn in kleine stukjes
6. Week de gelatine 5 minuten in koud water
7. Verwarm de koffie zonder te koken met de rest van de likeur
8. Knijp de gelatine goed uit en los deze al roerend op in de warme koffie
9. Meng het gelatinemengsel door de yoghurt en spatel de slagroom erdoor
10. Schenk de helft van dit mengsel op de koek-bodem in de springvorm
11. Verdeel daarover de stroopwafelstukjes en daarover de rest van het yoghurtmengsel
12. Laat het nagerecht minimaal 3 uur in de koelkast opstijven
13. Verwijder de rand van de vorm
14. Meng de cacao en kaneelpoeder en bestuif de tiramisu met dit mengsel
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
1 kcal
Vetten
71 gram
Koolhydraten
153 gram
Eiwitten
17 gram
Meer recepten in de categorie