Yoghurttiramisu
Koken
4 pers.
ca. 15 min
Hollands
Ingrediënten
100 gram blauwe bessen en frambozen
1 eetlepel suiker
250 gram mascarpone
150 gram Griekse yoghurt
1 zakje vanillesuiker
1 eetlepel poedersuiker
12 lange vingers
50 milliliter espresso
Bereidingswijze
1. Verwarm in een steelpan 100 gram blauwe bessen en frambozen (diepvries) met 1 eetlepel suiker en 2 theelepels water 5 min. Laat afkoelen.
2. Roer intussen met een vork 250 gram mascarpone met 1 eetlepel poedersuiker en 1 zakje vanillesuiker los. Spatel er 150 gram Griekse yoghurt door. Voeg naar smaak extra suiker toe.
3. Halveer 4 lange vingers. Doop ze in 50 milliliter espresso en verdeel over 4 glazen. Schep er de helft van het yoghurtmengsel op.
4. Verdeel er het fruit over en dek af met de rest van het yoghurtmengsel. Steek in elk glas 2 lange vingers als oortjes.
Variatietip
Bestrooi de tiramisu met een beetje cacaopoeder of geraspte pure chocolade.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
456 kcal
Vetten
34 gram
Waarvan verzadigd vet
22 gram
Koolhydraten
28 gram
Waarvan suikers
21 gram
Vezels
1 gram
Eiwitten
8 gram
Zout
0.20 gram
Meer recepten in de categorie