Zalm-avocadobakje met basilicumdressing
Voorgerecht
4 pers.
ca. 35 min
Mediterraans
Ingrediënten
8 plakken diepvriesbladerdeeg (ontdooid)
50 gram boter (gesmolten)
1 avocado (geschild, in dunne plakken)
1 eetlepel citroensap
1 bakje tuinkers
200 gram gerookte zalm (in repen)
100 milliliter olijfolie
50 limoensap
4 eetlepels basilicum (gehakt)
12 basilicumblaadjes
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 190°C. Snijd de deeglapjes in vierkanten die groter zijn dan de muffinholtes.
2. Bestrijk ze met boter en leg ze kruislings op elkaar in de holten van de vorm zodat het deeg iets overhangt.
3. Bak de deegbakjes in het midden van de oven in 12-14 minuten goudbruin en gaar.
4. Laat ze iets afkoelen en wip ze daarna uit de vorm.
5. Besprenkel de avocadoplakjes met citroensap.
6. Pureer voor de dressing alle ingrediënten, behalve de hele blaadjes basilicum.
7. Vul de bakjes met een pluk tuinkers en met de zalm en de avocado.
8. Sprenkel er basilicumdressing over. Zet de bakjes op 4 borden.
9. Garneer met de basilicumblaadjes en de rest van de tuinkers en de basilicumdressing.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
725 kcal
Vetten
62 gram
Waarvan verzadigd vet
19 gram
Koolhydraten
26 gram
Eiwitten
15 gram
Meer recepten in de categorie