Let op: je gebruikt een verouderde browser
Vernieuw je browser of sluit de browser en start deze opnieuw op.
Zalm in groene thee met rijst met gestoomde broccoli
Ingrediënten
- 4 zalmfilets van 150 g zonder huid
- 2 el olijfolie
- 2 zakjes groene thee (PLUS, Fairtrade)
- 1 tl himalaya- of zeezout
- 200 g zilvervliesrijst (Fairtrade)
- 200 ml kokosmelk (Fairtrade)
- 600 g broccoli, in stukjes
- 2 el sesamolie
- 2 el sesamzaad
Handige informatie over dit recept
Hoofdgerecht
Ca. 35 minuten
4 personen
Bereidingswijze
- Leg de zalmfilets op een bord en wrijf ze in met de olijfolie.
- Open de theezakjes en doe de inhoud samen met het zout in een schaal.
- Wrijf de zalmfilets in met het thee-zoutmengsel en leg opzij.
- Kook de rijst gaar in 100 ml water samen met de kokosmelk.
- Laat de rijst rusten met de deksel op de pan.
- Stoom of kook de broccoli in circa 6 minuten gaar.
- Zet een koekenpan op het vuur en laat deze warm worden.
- Bak de zalmfilets in circa 5 minuten om en om mooi rosé.
- Giet het eventuele kookvocht van de rijst af.
- Verdeel de zalm met de rijst en broccoli over 4 borden.
- Druppel de sesamolie over de broccoli en strooi vervolgens het sesamzaad over de zalm.
- Tip: Vervang de broccoli eens door bloemkool en strooi verse bieslook over het gerecht.