Zalm met bieslookmosterdpanade
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Frans
Ingrediënten
1 bosje bieslook (gehakt)
125 gram boter
50 gram broodkruim (fijn verkruimeld)
2 eetlepels grove mosterd
1 theelepel citroenrasp
0 zout en versgemalen peper
500 gram zalmfilet
Bereidingswijze
1. Begin met de panade (dit kan een dag van tevoren): meng bieslook, boter, broodkruim, mosterd, citroenrasp en zout en peper
2. Rol deze massa iets uit tussen plastic folie
3. Vorm er 4 plakken van en leg ze in de diepvries (1 uur)
4. Leg de vis, verdeeld in 4 porties, in de ovenschaal en strooi er zout en peper over
5. Verdeel de panadeplakken over de vis en zet het gerecht niet te dicht onder een hete ovengrill zodat de vis in 5-7 minuten gaar en lichtbruin wordt
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
545 kcal
Vetten
47 gram
Koolhydraten
3 gram
Eiwitten
26 gram
Meer recepten in de categorie