Zalm met olijven-sinaasappelgremolata
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Mediterraans
Ingrediënten
4 zalmfilets (à 150 g)
2 eetlepels citroensap
2 eetlepels olijfolie extra vergine
125 gram groene olijven (grof gehakt)
1 sinaasappel (schil geraspt)
2 teentjes knoflook (fijngehakt)
2 eetlepels munt (gehakt)
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200°C. Meng de ingrediënten voor de gremolata.
2. Besprenkel de zalmfilets met citroensap en bestrooi met zout en peper.
3. Gaar de zalm afgedekt 7-8 minuten in het midden van de oven (of 3-4 minuten in de magnetron op 800 Watt).
4. Verdeel de olijven-sinaasappelgremolata over de zalmfilets en besprenkel met de olijfolie. Lekker met tagliatelle en peultjes of spinazie.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
395 kcal
Vetten
30 gram
Waarvan verzadigd vet
6 gram
Koolhydraten
1 gram
Eiwitten
31 gram
Meer recepten in de categorie