Zalm met olijventapenade
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 15 min
Europees
Ingrediënten
600 gram zalmfilet (drooggedept)
2 eetlepels citroensap
75 gram zwarte olijven (zonder pit)
75 gram groene olijven (zonder pit)
75 gram gedroogde tomaten op olie
1 teentje knoflook
4 ansjovisfilet
0 olijfolie
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 180°C. Besprenkel de zalm met citroensap.
2. Pureer de ingrediënten voor de tapenade grof en voeg eventueel een beetje olijfolie toe tot er een smeerbaar mengsel ontstaat. Breng op smaak met peper.
3. Bestrijk de zalmfilets met een dikke laag tapenade. Leg ze naast elkaar op de bakplaat en zet deze circa 15 minuten, tot de zalm gaar is, in het midden van de oven.
4. Lekker met citroenkrieltjes en een tomatensalade.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
425 kcal
Vetten
31 gram
Waarvan verzadigd vet
6 gram
Koolhydraten
4 gram
Eiwitten
33 gram
Meer recepten in de categorie