Zalm met sinaasappel en granaatappel
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Europees
Ingrediënten
3 sinaasappels (schoongeboend)
600 gram zalmfilets
1 theelepel chilipepervlokken
2 eetlepels olijfolie
2 eetlepels honing
1 theelepel tijm
2 eetlepels amandelschaafsel
3 eetlepels granaatappelpitjes
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200ºC. Snijd 2 sinaasappels in dunne plakken. Leg de sinaasappel plakken op de bodem van de ovenschaal. Pers de overige sinaasappel uit.
2. Dep de zalmfilet droog, leg op de sinaasappelplakken en bestrooi met de chilivlokken. Meng de olijfolie met de honing, tijm en het sinaasappelsap. Giet dit over de zalm en bestrooi met de amandelen. Zet circa 15 minuten in het midden van de oven.
3. Bestrooi de zalm voor het serveren met de granaatappelpitjes. Lekker met krieltjes en een salade van veldsla.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
425 kcal
Vetten
25 gram
Waarvan verzadigd vet
5 gram
Koolhydraten
15 gram
Vezels
3 gram
Eiwitten
32 gram
Meer recepten in de categorie