Zalm met venkel en spinazie
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Mediterraans
Ingrediënten
50 gram boter
2 venkelknollen (dun gesneden)
200 gram zongedroogde tomaatjes (grof gehakt)
4 zalmfilets
200 gram spinazie (panklaar)
1 bosje basilicum
1 citroen (sap)
Bereidingswijze
1. Verhit de boter en bak hierin de venkel circa 7 minuten op een hoge stand. Voeg de tomaatjes toe en roer goed.
2. Voeg de zalmfilets toe, zet de warmtebron lager en bak afgedekt circa 12 minuten. Neem de vis uit de pan, voeg de spinazie en basilicum toe en bak 2 minuten.
3. Voeg het citroensap toe, leg de zalmfilets terug in de pan en verwarm nog 3 minuten.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
530 kcal
Vetten
26 gram
Waarvan verzadigd vet
10 gram
Koolhydraten
33 gram
Vezels
11 gram
Eiwitten
35 gram
Zout
3 gram
Meer recepten in de categorie