Zalm met verse pasta en romige dille saus

Ingrediënten

• 500 gram zalmfilets
• 350 gram tagliatelle (pasta)
• 1 eetlepel dille (gedroogd)
• 100 ml droge witte wijn
• 450 gram groene asperges
• 200 ml slagroom
• 250 gram cherrytomaten

Handige informatie over dit recept

Hoofdgerecht

Ca. 20 minuten

4 personen

Bereidingswijze

1. Verwijder de uiteindes van de asperges en snijd in 3 gelijke delen. Halveer de cherrytomaten.
2. Bereid de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking.
3. Besprenkel de zalm met olijfolie. Verhit een koekenpan en bak de zalm aan beide kanten 4 - 5 minuten. Haal uit de pan en trek met een vork uit elkaar.
4. Roerbak de asperges in dezelfde pan tot ze mooi bruin kleuren en schep uit de pan.
5. Doe de slagroom, de dille en de witte wijn in een grote hapjespan en verwarm het geheel een paar minuten. Voeg de tagliatelle, de asperges en de cherrytomaten toe en verwarm nog 5 minuten.

Voedingswaarde

• Kcal 783
• Eiwit 41 g
• Koolhydraten 64 g
• waarvan suikers 8
• Vet 38 g
• waarvan verzadigde vetzuren 14
• Vezels 5