Zalmbeignets
Borrel
4 pers.
ca. 20 min
Frans
Ingrediënten
150 gram bloem
2 eetlepels olijfolie
330 milliliter blond bier
2 eiwitten
300 gram zalmfilets (in blokjes)
1 liter arachideolie
Bereidingswijze
1. Roer de bloem met de olijfolie, het bier, wat zout en peper tot een glad beslagje.
2. Klop de eiwitten goed stijf en schep ze voorzichtig door het beslag. Laat het een half uur rusten.
3. Verhit de olie tot 180°C. Haal de zalmblokjes door het beslag.
4. Dompel ze in de olie en frituur ze met een paar tegelijk in circa 3 minuten gaar en lichtbruin.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
580 kcal
Vetten
39 gram
Waarvan verzadigd vet
6 gram
Koolhydraten
29 gram
Eiwitten
22 gram
Meer recepten in de categorie