Zalmbonbon met Hollandse garnalen
Voorgerecht
4 pers.
ca. 15 min
Europees
Ingrediënten
400 gram gerookte zalm
150 gram crème fraîche
1 eetlepel mayonaise
0.5 citroenen (rasp en sap)
250 gram Hollandse garnalen
1 sjalot (gesnipperd)
1 theelepel kappertjes
2 takjes dille (fijngehakt)
0 dille (om te garneren)
Bereidingswijze
1. Bedek 4 kleine kommetjes met vershoudfolie en verdeel de zalm erover. Zorg dat de plakjes zalm overlappen zodat er geen gaten ontstaan. Laat de zalm iets over de rand hangen, zodat je de bonbons makkelijk kunt dichtvouwen.
2. Meng de crème fraîche met de mayonaise, citroenrasp en 1 eetlepel citroensap. Hak 200 gram garnalen fijn. Schep de gehakte garnalen, sjalot, kappertjes en dille door de saus en breng op smaak met zout en peper.
3. Verdeel de vulling over de zalm in de kommetjes en vouw de randen dicht naar binnen. Trek het folie strak zodat er een mooi pakketje ontstaat. Laat de zalmbonbons minimaal 1 uur opstijven in de koelkast.
4. Leg de zalmbonbons omgekeerd op een bord. Garneer met de overige garnalen en wat dille.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
390 kcal
Vetten
26 gram
Waarvan verzadigd vet
10 gram
Koolhydraten
3 gram
Eiwitten
35 gram
Zout
5 gram
Meer recepten in de categorie