Zalmburger met avocado
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Amerikaans
Ingrediënten
500 gram zalmfilets (in grove stukken)
1 eetlepel bloem
1 mespunt kerriepoeder
3 eetlepels bieslook (gehakt)
200 milliliter zure room
0 olijfolie
4 ronde harde broodjes (opengesneden)
75 gram veldsla
2 avocado's (in plakjes)
Bereidingswijze
1. Maal de zalm circa 5 seconden in de keukenmachine. Voeg de bloem, kerrie, de helft van de bieslook, zout en peper toe en maal nog een keer 5 seconden. Vorm met vochtige handen 4 zalmburgers ervan. Zet even afgedekt in de diepvries zodat ze iets steviger worden. Verwarm de ovengrill voor.
2. Meng de rest van de bieslook met de zure room. Breng op smaak met zout en peper. Bestrijk de zalmburgers met olijfolie. Leg ze naast elkaar op een bakplaat en rooster in 5-8 minuten per kant goudbruin en bijna gaar.
3. Besprenkel de snijkant van de broodjes met olijfolie en leg de laatste 5 minuten erbij op de bakplaat.
4. Bestrijk de onderste helften van de broodjes met een beetje saus. Verdeel de sla erover en leg de zalmburgers erop. Maak af met de avocado en rest van de saus.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
680 kcal
Vetten
47 gram
Waarvan verzadigd vet
12 gram
Koolhydraten
29 gram
Vezels
6 gram
Eiwitten
33 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie