Zalmburger met pittige mayo en komkommersalade
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Europees
Ingrediënten
500 gram zalmfilets (in stukjes, zonder vel)
1 eiwit
1 eetlepel citroensap
1 bosje lente-/bosui (in dunne ringetjes)
2 eetlepels paneermeel
1 komkommer (gewassen, in dunne plakjes)
1 bosje peterselie (grof gehakt)
1 bosje radijsje (gewassen, in dunne plakjes)
2 eetlepels olijfolie
4 hamburgerbroodjes
4 eetlepels mayonaise
1 theelepel geraspte mierikswortel (potje)
Bereidingswijze
1. Maak een salade van de komkommer, de rest van de bosui, peterselie en radijs. Schep een paar druppels citroensap en 1 eetlepel olijfolie erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
2. Verhit de rest van de olijfolie in een koekenpan en bak hierin de zalmburgers om en om in circa 3 minuten per kant goudbruin en gaar.
3. Snijd intussen de broodjes door en meng de mayonaise met de mierikswortel. Bestrijk de broodjes met de saus en verdeel wat salade erover.
4. Leg de zalmburgers erop en steek de broodkapjes vast met een prikker. Serveer de rest van de salade erbij.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
510 kcal
Vetten
27 gram
Waarvan verzadigd vet
4 gram
Koolhydraten
33 gram
Vezels
3 gram
Eiwitten
8 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie