Zalmhapjes met kleverige mangochutney
Borrel
12 pers.
ca. 45 min
Aziatisch
Ingrediënten
6 vellen filodeeg (ontdooid)
2 eetlepels boter (gesmolten)
2 zalmfilets
2 lente-/bosuitjes (fijngehakt)
1 limoen (rasp en sap)
1 eetlepel sojasaus
1 limoen (in dunne plakjes)
1 ui (in stukken)
1 teentje knoflook (in stukken)
1 rode peper (in stukken)
1 verse gember (geschild, in stukken, ca. 2 cm)
2 eetlepels zonnebloemolie
2 theelepels kerriepoeder
1 grote mango (in grove stukken)
2 eetlepels rietsuiker
0.5 limoenen (sap)
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 180ºC. Snijd de vellen filodeeg in vieren en bestrijk ze met boter.
2. Druk steeds voorzichtig 2 vellen filodeeg in de muffinbakjes. Maal de zalm met de bosui, limoenrasp, -sap en sojasaus fijn in de keukenmachine.
3. Verdeel het zalmmengsel over de filobakjes en bak in de oven in circa 15 minuten krokant.
4. Serveer de zalmhapjes met de kleverige mangochutney en garneer met flinterdunne plakjes limoen.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
135 kcal
Vetten
5 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
15 gram
Vezels
1 gram
Eiwitten
6 gram
Meer recepten in de categorie