Zalmmuffins met broccoli
Lunch
8 pers.
ca. 15 min
Engels
Ingrediënten
200 gram volkorenmeel
2 theelepels bakpoeder
4 eieren
200 milliliter melk
1.5 eetlepels verse dille (gehakt)
50 gram boter (gesmolten)
250 gram broccoli (in kleine roosjes)
250 gram gerookte zalm (in stukjes)
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 180ºC. Meng de bloem met het bakpoeder.
2. Klop de eieren los met de melk en voeg de dille, boter en naar smaak peper toe. Mix tot een glad beslag.
3. Schep de broccoli en zalm erdoor. Vul 8 holtes van de muffinvorm helemaal met het beslag en druk een beetje aan.
4. Bak de zalmmuffins in de oven in circa 25 minuten goudbruin en gaar.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
240 kcal
Vetten
12 gram
Waarvan verzadigd vet
5 gram
Koolhydraten
17 gram
Vezels
4 gram
Eiwitten
14 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie