1. PLUS/
  2. Recepten/
  3. Zalmpakketjes met chorizo

Zalmpakketjes met chorizo

Zalmpakketjes met chorizo product foto
  • Ingredienten:

  • 2 rode uien, in smalle ringen
  • 300 g zalmfilet
  • 75 g chorizo, in reepjes (PLUS, Puur van smaak)
  • 8 takjes peterselie
  • 30 g roomboter
  • 1 bakje cherrytomaatjes, gehalveerd (250 g, Bio+)
  • 100 ml rosé wijn (PLUS)
  • 1 rustiek stokbrood spelt, gesneden (PLUS, Korenlanders Rustiek)
  • Extra: aluminiumfolie
Bereiden
Scheur 8 stukjes aluminiumfolie van 30 centimeter af. Leg 4 stukjes aluminiumfolie op het aanrecht. Verdeel de helft van de uien over het midden van het folie. Leg de zalmfilets erop, bestrooi met peper en eventueel zout. Verdeel de chorizoreepjes erover en leg op elk pakketje 2 takjes peterselie. Verdeel de boter, tomaat en de andere helft van de uien over de vis.
Dek elk pakketje af met de resterende folie. Rol 3 kanten strak op tot een zakje. Schenk de wijn erin en vouw alle zijkanten goed strak dicht.
Leg de pakketjes op de barbecue en sluit het deksel. In circa 8 minuten is de zalm gaar. Hij mag nog rosé zijn vanbinnen.
Leg de zalmpakketjes op 4 borden serveer met sneetjes speltstokbrood.
Variatie
Liever geen vlees? Maak dit gerechtje dan met wokblokjes zalm-knoflook.
Menugang
Voorgerecht
Bereidingstijd
Ca. 30 minuten
Aantal personen
4
Voedingswaarde (pp)
  • eiwit
  • 25 g
  • koolhydraten
  • 37 g
  • vet
  • 23 g
  • Kcal
  • 470
Contactinformatie vergunninghouder / fabrikant
Certificeringsinformatie