Zalmsalade met sinaasappeldressing
Lunch
4 pers.
ca. 20 min
Nederlands
Ingrediënten
1 stronkje witlof (in smalle reepjes)
75 gram gemengde bladsla
1 rode grapefruit (in partjes)
300 gram gerookte zalm
2 eetlepels kappertjes
1 sinaasappel (schoongeboend)
1 eetlepel geraspte mierikswortel (potje)
3 eetlepels notenolie
Bereidingswijze
1. Rasp voor de dressing de schil van 1/2 sinaasappel en pers de hele vrucht uit.
2. Klop de sinaasappelrasp, -sap, mierikswortel en olie door elkaar en breng op smaak met peper.
3. Schep de witlofreepjes en sla door elkaar en verdeel over 4 borden.
4. Halveer de partjes grapefruit eventueel. Leg de grapefruit op de salade en verdeel de zalm erover. Besprenkel met de dressing en bestrooi met de kappertjes.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
245 kcal
Vetten
16 gram
Waarvan verzadigd vet
3 gram
Koolhydraten
6 gram
Eiwitten
18 gram
Meer recepten in de categorie