Zalmspiesjes met aardappel-dillesalade
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Nederlands
Ingrediënten
400 gram zalmfilets (zonder vel)
8 plakjes ontbijtspek
450 gram minikrieltjes
2 eetlepels mayonaise
2 eetlepels zure room
1 eetlepel kappertjes
2 sjalotjes (gesnipperd)
1 bosje dille (grof gehakt)
1 citroen (in partjes)
0.5 eetlepels arachideolie
Bereidingswijze
1. Snijd de zalm in 16 gelijke blokjes en bestrooi met peper.
2. Snijd de plakjes ontbijtspek in de lengte door en omwikkel elk blokje zalm met een reepje spek. Rijg de blokjes aan de spiesen.
3. Kook de krieltjes beetgaar, giet af en laat een beetje afkoelen.
4. Klop de mayonaise met de zure room, kappertjes, sjalot en dille door elkaar. Breng op smaak met zout, peper en een paar druppels citroensap.
5. Schep deze dressing door de lauwwarme krieltjes.
6. Verhit een grillpan en bestrijk deze met olie.
7. Gril de spiesjes om en om in circa 8 minuten bruin en gaar.
8. Serveer met een partje citroen en de aardappelsalade.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
430 kcal
Vetten
26 gram
Waarvan verzadigd vet
6 gram
Koolhydraten
21 gram
Eiwitten
26 gram
Meer recepten in de categorie