Zalmspiesjes met rozemarijn
Voorgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Europees
Ingrediënten
500 gram zalmfilet (zonder vel)
4 takjes rozemarijn
1 citroen
1 scheutje olijfolie
1 snufje peper en zout
Bereidingswijze
1. Ris de draadjes van de rozemarijn, maar zorg wel dat er een mooi topje aan ieder takje blijft zitten. Snijd een gedeelte van de draadjes rozemarijn ragfijn.
2. Snijd 12 mooie blokjes van de zalm en spies deze aan de rozemarijnspiesjes.
3. Kruid de zalm met versgemalen peper, zout en de fijngesneden rozemarijn.
4. Snijd de citroen doormidden en leg met de gesneden kant op het rooster van de barbecue. Laat roosteren tot het mooi gekleurd is.
5. Besprenkel de zalmspiesjes lichtjes met olijfolie en grill ze kort aan beide kanten op de barbecue. Het visvlees mag nog enigszins rosé blijven
6. Leg de spiesjes op een bord en knijp er het sap van de gegrilde citroen overheen.
Meer recepten in de categorie