Zeevruchtenpoffertjes met bosui en teriyakisaus
Voorgerecht
4 pers.
ca. 40 min
Japans
Ingrediënten
180 milliliter visbouillon
1 ei
1 eetlepel sojasaus
130 gram bloem
60 gram gemengde zeevruchten (ontdooid)
1 verse gember (geschild, geraspt, ca. 1 cm)
1 lente-/bosui (fijngehakt)
1 eetlepel zonnebloemolie
2 eetlepels mayonaise
1 theelepel Japanse rijstazijn
2 eetlepels woksaus teriyaki
Bereidingswijze
1. Klop de bouillon met het ei, de sojasaus en bloem tot een glad beslag. Voeg de zeevruchten, gember en de helft van de bosui toe aan het beslag.
2. Verhit de poffertjespan en vet in met de olie. Giet het beslag in de poffertjespan en bak 1-2 minuten aan beide kanten goudbruin.
3. Meng de mayonaise met de azijn. Schep de mayonaise en de teriyakisaus in de spuitzakjes.
4. Knip als je diepvrieszakjes gebruikt er een puntje af. Leg steeds 5-7 poffertjes in een cirkel zodat ze elkaar net overlappen.
5. Spuit eerst een toefje mayonaise op elk poffertje met daarop een iets kleiner drupje teriyakisaus. Bestrooi eventueel met de rest van de bosui.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
255 kcal
Vetten
12 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
28 gram
Vezels
2 gram
Eiwitten
9 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie