Zelfgemaakte kippenragout
Hoofdgerecht
6 pers.
ca. 40 min
Nederlands
Ingrediënten
1 kilogram kip
1 ui
2 laurierblaadjes
2 kruidnagels
3 blaadjes foelie
50 gram boter
40 gram bloem
2 eetlepels citroensap
0 nootmuskaat (versgeraspt)
2 eidooiers
125 milliliter slagroom
2 eetlepels peterselie
Bereidingswijze
1. Smelt de boter in een pan met een dikke bodem en roer er de bloem door. Blijf roeren tot het mengsel als een bal van de bodem van de pan los laat.
2. Roer er scheut voor scheut de bouillon door tot het een dikke gebonden saus is. Breng de saus op smaak met citroensap, nootmuskaat, zout en peper. Warm de stukjes kip op in de saus.
3. Roer de eierdooiers los met de slagroom of kookroom en roer dit mengsel door de ragout.
4. Warm goed door maar let op dat de ragout niet meer kookt. Bestrooi met de peterselie.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
450 kcal
Vetten
33 gram
Waarvan verzadigd vet
16 gram
Koolhydraten
6 gram
Eiwitten
33 gram
Meer recepten in de categorie