Zelfgemaakte rode currypasta
Bijgerecht
4 pers.
ca. 15 min
Thais
Ingrediënten
1 ui (grof gehakt)
4 teentjes knoflook (gepeld)
6 rode pepers (in stukken, zonder zaadjes)
1 stengel citroengras (in stukken)
0.5 theelepels cayennepeper
2 theelepels laospoeder
1 bosje verse koriander (gehakt)
0.5 theelepels komijnpoeder (djinten)
1 theelepel nootmuskaatpoeder
1 mespunt zwarte peper (versgemalen)
1 theelepel trassi
3 eetlepels arachideolie
Bereidingswijze
1. Pureer alle ingrediënten behalve de olie in een keukenmachine of gebruik een vijzel.
2. Voeg daarna de olie in een straaltje toe en meng goed.
3. Bewaar de currypasta in een brandschoon potje 1-2 weken in de koelkast (circa 100 ml currypasta). Lekker bij vlees, vis, kip of groente.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
90 kcal
Vetten
8 gram
Waarvan verzadigd vet
1 gram
Koolhydraten
3 gram
Eiwitten
1 gram
Meer recepten in de categorie