Zelfgemaakte sambal
Bijgerecht
1 pers.
ca. 20 min
Indonesisch
Ingrediënten
1 grote ui
2 teentjes knoflook
20 milliliter arachideolie (of)
20 milliliter zonnebloemolie
250 gram rode pepers
24 gram witte basterdsuiker
32 milliliter ketjap manis
30 milliliter azijn
2 citroenen (sap)
4 gram zout
Bereidingswijze
1. Snijd de ui en knoflook fijn en bak ze aan in de olie.
2. Snijd de pepers fijn en voeg bij de ui en knoflook. Bak 2 minuten mee.
3. Voeg suiker, ketjap, azijn en het sap van de citroenen toe en laat 10 minuten zachtjes koken tot het iets ingekookt is.
4. Breng op smaak met het zout.
5. Giet de sambal heet in een gedestilleerd potje en laat de pot op zijn kop afkoelen. De sambal is zeker 3 weken te bewaren in de koelkast mits je er alleen met een schoon lepeltje in gaat.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
520 kcal
Vetten
21 gram
Koolhydraten
64 gram
Vezels
7 gram
Eiwitten
7 gram
Zout
6 gram
Meer recepten in de categorie