Zoete aardappel met Huls cervelaat en appel
Lunch
2 pers.
ca. 40 min
Europees
Ingrediënten
2 grote zoete aardappels
10 stengels bieslook
0.5 citroenen
2 eetlepels gembernat
2 eetlepels olijfolie
0.5 appels (Jonagold, Junami of Kanzi)
1 eetlepel crème fraîche
1 verpakking huls cervelaat (gesneden)
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 170 graden Celsius.
2. Leg de beide zoete aardappelen op een bakplaat en schuif ze in de voorverwarmde oven. De zoete aardappelen zijn in ca. 30 minuten gaar.
3. Snijd de bieslook fijn, rasp de citroen en pers de citroen uit. Maak een dressing van gembernat, citroensap en -rasp, olijfolie en bieslook.
4. Snijd de appel in dunne reepjes.
5. Haal de zoete aardappelen uit de oven zodra deze gaar zijn en laat ze iets afkoelen. Maak een inkeping in de zoete aardappelen en bestrijk de zijkanten met de crème fraîche.
6. Steek 3 of 4 plakjes Huls gesneden cervelaat in de zoete aardappel en leg de reepjes appel erop. Serveer met de dressing.
Meer recepten in de categorie