Zoete aardappel hutspot met verse worst
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Nederlands
Ingrediënten
500 gram hutspot
1 kilogram zoete aardappel
400 gram verse worsten
50 milliliter melk
2 rode uien
1 eetlepel gedroogde tijm
1 handje pecannoten (grof gehakt)
Bereidingswijze
1. Pel en snijd de ui in ringen. Schil de zoete aardappel en snijd in kleine stukken.
2. Breng een grote pan met water aan de kook en kook de zoete aardappelen met de hutspot erbovenop in 15 minuten gaar. Giet het kookvocht af, voeg de melk toe en stamp met behulp van een stamper tot een romige stamppot.
3. Smelt een klontje boter in een koekenpan en bak de verse worst in 10 minuten gaar en goudbruin. Haal vervolgens uit de pan en voeg de rode ui, de tijm en een scheut water aan de pan toe. Laat de rode uien-tijm jus 5 minuten op laag vuur inkoken.
4. Verdeel de stamppot over de borden en serveer samen met de verse worst en de rode ui-tijm jus eroverheen. Garneer met de pecannoten of walnoten naar keuze.
Meer recepten in de categorie