Zoete aardappel met vadouvanmayo
Borrel
4 pers.
ca. 30 min
Frans
Ingrediënten
500 gram zoete aardappels (schoongeboend)
3 eetlepels mayonaise
1 teentje knoflook (geperst)
1 theelepel vadouvan (specerijenmix)
3 eetlepels olijfolie
0.5 bakjes platte peterselie (grof gesneden)
Bereidingswijze
1. Snijd de zoete aardappelen in de lengte in plakken van ½ cm. Kook de aardappelplakjes in water met zout ca. 5 min. Schep ze met een schuimspaan uit de pan en laat goed uitlekken.
2. Meng intussen de mayonaise met de knoflook en de vadouvan.
3. Bestrijk de zoete aardappelplakjes met de olijfolie. Gril ze op de hete barbecue of grillpan ca. 4 min. per kant tot ze gaar zijn en mooie grillstrepen hebben.
4. Leg de gegrilde zoete aardappelplakjes op een schaal. Bestrooi met de peterselie en serveer met de vadouvanmayo om te dippen.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
244 kcal
Vetten
14 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
26 gram
Vezels
3 gram
Eiwitten
2 gram
Meer recepten in de categorie