Zoete aardappelgratin met Provençaalse kruiden
Bijgerecht
4 pers.
ca. 45 min
Frans
Ingrediënten
1 kilogram zoete aardappel
250 milliliter slagroom
150 gram Vergeer geraspte gratinkaas
1 stuks rode ui
3 teentjes knoflook
2 theelepels Provençaalse kruiden
1 klontje boter
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor 180 graden. Schil de zoete aardappels en snijd ze in zo’n dun mogelijke gelijke plakken. Snipper de rode ui fijn. Pers de teentjes knoflook uit.
2. Meng de zoete aardappelplakjes met de verse slagroom, de gesnipperde rode ui, de uitgeperste knoflook, de Provençaalse kruiden en de helft van de geraspte kaas. Schep voorzichtig maar goed om. Kruid met peper en zout naar smaak.
3. Vet een ovenschaal in met boter. Schep het zoete aardappelmengsel in de ovenschaal en druk lichtjes aan, zodat ze bovenkant gelijkmatig is. Bestrooi met de andere helft van de geraspte kaas.
4. Bak de gratin ongeveer 35 minuten in de oven. Zet eventueel de grillstand de laatste vijf minuten aan voor een extra krokant korstje. Wordt de gratin te snel bruin, dek de ovenschaal dan de eerste tijd met aluminiumfolie af.
Meer recepten in de categorie