Zoete-aardappelschotel met salie en pecannoten
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Europees
Ingrediënten
800 gram zoete aardappels (geschild)
300 gram roomkaas
3 eetlepels boter
10 blaadjes verse salie
75 gram broodkruim
50 gram pecannoten
3 kandijkoekjes (verkruimeld)
Bereidingswijze
1. Stoom of kook de zoete aardappels gaar en stamp ze tot een puree. Verwarm de oven voor op 180ºC.
2. Meng de aardappelpuree met de roomkaas en breng flink op smaak met zout en peper. Schep de puree in de ovenschaal.
3. Smelt intussen de boter in een pan en bak hierin de salie met het broodkruim op middelhoge stand in circa 7 minuten goudbruin.
4. Rooster de pecannoten in een droge, hete koekenpan en hak ze grof. Meng de koekkruimels met het broodkruim en de pecannoten.
5. Bestrooi de ovenschotel met dit mengsel en bak in de oven in circa 30 minuten goudbruin.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
725 kcal
Vetten
45 gram
Waarvan verzadigd vet
23 gram
Koolhydraten
62 gram
Vezels
6 gram
Eiwitten
14 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie