Zoete aardappeltoast met een zacht eitje, kaas en koriander
Ontbijt
4 pers.
ca. 10 Min
Ingrediënten
1 grote Eat me Zoete Aardappel
4 stuks PLUS eieren
2 plakken PLUS Kaas Klaverland kaas
10 gram PLUS Koriander
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden en breng een pan met water aan de kook.
Snijd de zoete aardappel voorzichtig over de lengte in gelijke plakken van 1 cm dik. Rooster de plakken 5 minuten in de oven. Kook in de tussentijd de eieren 5 minuten. Giet ze af en laat ze schikken in koud water.
Beleg elke plak zoete aardappel met een beetje kaas, het zacht gekookte eitje en de koriander.
Variatietip!
Vervang de koriander door bieslook.
Meer recepten in de categorie