Zoetzuur van bloemkool
Bijgerecht
1 pers.
ca. 20 min
Aziatisch
Ingrediënten
400 gram bloemkool (in roosjes)
300 milliliter blanke azijn
150 gram suiker
1 theelepel kurkuma
2 steranijs
0.5 kaneelstokjes
0.5 eetlepels kerrie
1 stuk verse gember (geschild, geraspt, ca. 10 cm)
Bereidingswijze
1. Blancheer de bloemkoolroosjes 2-3 minuten, giet ze af en houd apart.
2. Verwarm de azijn met 200 ml water en de suiker tot de suiker is opgelost.
3. Voeg de kurkuma (koenjit), steranijs, kaneel, kerrie, gember en de bloemkoolroosjes toe.
4. Schep dit mengsel in schone potten met deksel en bewaar maximaal 3 weken in de koelkast. Lekker bij oosterse gerechten.
Meer recepten in de categorie