Zomerfruitcrumble
Nagerecht
4 pers.
ca. 170 min
Engels
Ingrediënten
500 gram zomerfruit (diepvries)
4 eetlepels port
4 eetlepels granaatappelsap
1 kaneelstokje
6 eetlepels bruine suiker
120 gram bloem
85 gram boter (in blokjes)
60 gram bruine suiker
45 gram kristalsuiker
1 vanillestokje
0 zout
0 koekkruiden (naar smaak)
Bereidingswijze
1. Doe het fruit in een kom en voeg de port, de granaatappelsap, het kaneelstokje en de 6 eetlepels bruine suiker toe.
2. Laat het fruit zeker 2 uur marineren.
3. Haal het kaneelstokje eruit en doe het fruit in een vergiet.
4. Vang het sap op en serveer dat bij het dessert in een likeurglaasje.
5. Vul de schaaltjes met het fruit, zodra het voldoende is uitgelekt.
6. Roer de boter, de bloem, de bruine suiker, de kristalsuiker, het vanillestokje, wat zout en de koekkruiden door elkaar.
7. Verdeel dit over 4 schaaltjes.
8. Zorg dat de barbecue ongeveer 190 graden Celsius is.
9. Zet de schaaltjes voor 30 minuten naast de hete kolen op de barbecue met het deksel erop.
10. Zet de luchttoevoerschuifjes open.