Zuurkoolrolletjes met rauwe ham uit de oven
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Nederlands
Ingrediënten
1 kilogram kruimige aardappels (geschild, in stukken)
500 gram wijnzuurkool
225 milliliter melk (warm)
25 gram boter
2 eetlepels arachideolie
2 lente-/bosuitjes (in ringetjes)
125 milliliter crème fraîche
150 gram serranoham (in plakjes)
2 eetlepels mosterd
Bereidingswijze
1. Kook de aardappelen met zout gaar in 20 minuten.
2. Kook de zuurkool 15 minuten, giet deze af en laat goed uitlekken.
3. Verwarm de oven voor op 180°C. Stamp de aardappelen met peper, melk en boter tot een luchtige puree en schep deze in de ovenschaal.
4. Verhit de olie en roerbak hierin de zuurkool met bosui 5 minuten. Schep de crème fraîche erdoor.
5. Bestrijk de hamplakken met mosterd en verdeel de zuurkool erover. Vorm er rolletjes van en leg deze naast elkaar op de aardappelpuree.
6. Zet het gerecht 20 minuten in het midden van de oven tot het warm en de ham licht krokant is.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
500 kcal
Vetten
26 gram
Waarvan verzadigd vet
13 gram
Koolhydraten
44 gram
Eiwitten
18 gram
Meer recepten in de categorie