Zuurkoolschotel met kip, kaas en abrikozen
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 40 min
Nederlands
Ingrediënten
1 kilogram vastkokende aardappel (in plakken van ca. 1 cm dik)
150 gram gedroogde abrikozen
500 gram wijnzuurkool
250 gram gerookte kipfilets (in reepjes)
35 gram boter
35 gram bloem
400 milliliter melk
150 gram belegen kaas (geraspt)
1 theelepel kerrie
50 gram walnoten (grof gehakt)
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200ºC.
2. Kook de aardappelplakken met zout in 8-10 minuten beetgaar. Wel de abrikozen.
3. Breng de zuurkool aan de kook, giet deze af en laat uitlekken. Giet de aardappels af en stoom ze droog.
4. Verdeel een laagje aardappels over de ovenschaal. Verdeel de zuurkool, abrikozen en kipreepjes erover en eindig met weer een laagje aardappels.
5. Smelt de boter en voeg de bloem toe. Roer goed en voeg al kloppend in gedeelten de melk toe tot een gladde saus ontstaat. Smelt de helft van de kaas erin en roer de kerriepoeder erdoor.
6. Giet deze kaassaus over de ovenschotel en bestrooi met de walnoten en de rest van de kaas.
7. Bak de zuurkoolschotel 12-15 minuten in het midden van de oven tot het gerecht goudbruin is.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
785 kcal
Vetten
33 gram
Waarvan verzadigd vet
15 gram
Koolhydraten
80 gram
Eiwitten
34 gram
Meer recepten in de categorie