Zuurkoolstamppot met appel
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Nederlands
Ingrediënten
1 kilogram kruimige aardappel
2 appels
500 gram zuurkool
100 gram bacon (in plakjes)
1 eetlepel vloeibare margarine
1 deciliter melk
250 milliliter creme fraiche light
1 Unox Extra Magere rookworst (à 375 gram)
Bereidingswijze
1. Schil de appels en snijd ze in partjes
2. Schil de aardappels en snijd ze in stukken
3. Knijp de zuurkool uit en kook deze met de aardappels en een beetje zout in ca. 25 min. gaar
4. Bereid intussen de rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking
5. Bak de plakken bacon krokant en haal ze uit de pan
6. Doe de margarine in de pan en bak hierin de partjes appel in 2-3 min. bruin
7. Giet de aardappels en zuurkool af en stamp ze met de melk en de creme fraiche tot een grove, smeuige stamppot
8. Schep tot slot de partjes appel erdoor en breng de stamppot verder op smaak met peper en zout
9. Schep de stamppot in diepe, warme borden
10. Snijd de rookworst in plakjes en verdeel deze met de bacon over de stamppot
Meer recepten in de categorie