Zuurkoolstamppot met mandarijn, banaan en rozijntjes
4 pers.
ca. 45 min
Hollands
Ingrediënten
1,2 kilo kruimige aardappels
500 g zuurkool
3 verse mandarijnen
1 rijpe PLUS Fairtrade banaan
handjevol rozijntjes
50 ml warme melk
1 Vrije uitloop eidooier
1 tl gladde mosterd
1 rookworst
Bereidingswijze
Schil de aardappels en snijd in gelijke stukken.
Kook de aardappels in een pan met water in ongeveer 20 minuten gaar.
Verwarm ondertussen de oven voor op 200 graden.
Pel de mandarijnen en snijd de banaan in plakjes.
Wel de rozijnen in een schaaltje met warm water.
Stamp de aardappels wanneer ze gaar zijn en voeg de melk, eidooier en mosterd toe.
Proef en indien nodig op smaak met peper en zout.
Meng het fruit en de zuurkool door de stamppot en verdeel over een ovenschaal.
Verwarm de zuurkoolstamppot nog 20 minuten in de oven en verwarm ondertussen de rookworst zoals op de verpakking staat aangegeven.
Meer recepten in de categorie